十分美味的酥皮泡芙

之前看到其他配方，做过两次都不太喜欢，问题关键都是都涨大得不理想。当我遇见这个配方，我连续做了三次，每次都特别成功。家里人也都爱吃，谢谢作者。这里的烫面做法是成功的关键，一定快速混合好面团后再关火。我的烤箱调到上火210，但是实际温度只有180,也就是全程180度，25分钟。大概到16分钟时泡芙涨大到达最高点。黄油太香了，基本上5分钟后都可以闻到香味。我用的金凯利淡味爱尔兰风味黄油，福临门家宴小麦粉(疫情期，逮到什么是什么，没有选择)。没有奶粉时，还用过欢乐家的生榨椰子汁，味道也不错。

2020-03-16