美食炒蛋Brunch，营养又美味🥪

儿子说非常好吃！！！

鲜香菇切片，不要太薄，大约三四毫米，用盐和黑胡椒颠匀腌制一会儿。

15克黄油，三个鸡蛋，50克牛奶，一小勺糖，一小勺盐（两个人，下次用两个蛋就差不多了，黄油10克，奶35克）。黄油中火融化，倒入加了糖盐的奶蛋液，底部凝固的部分往中间推，蛋液继续流向四周，再凝固，再推。蛋液全凝固就可以出锅，撒点黑胡椒粉。蛋不要炒老了，保持嫩滑口感。

用余油煎烤腌制的香菇，煎熟出水就可以了。

蒜味香煎鸡胸，切小条，如果不算太厚也可以整片，在锅里一块儿煎烤一下，热透就行，微波也行。如果油有点少，可以稍微补充一点点食用油。（当然也可以是各种火腿香肠等适合夹在面包片里的自己喜欢的肉肉们）。


关火。做好的肉蛋菇可以放在有余温的锅里暂时保温。

另起一个煎锅，不用放油，把吐司片两面烤一下，烤到出现淡咖色焦斑就可以了——怎么想还是需要败一个多士炉了，总这样干着锅烤面包片，挺费锅的。

在烤好的吐司片上，抹点沙拉酱，铺一层美式炒蛋、一层鸡肉、一层香菇片，然后铺一层生菜，再挤点沙拉酱，再压一层生菜，最后盖上另一片烤吐司（哈哈，忙着给儿子拿去吃，成品忘记留照了🥴）。

做了一个小白菜蛋花儿味增汤（也忘记拍了🥴），中西合璧，很赞。没时间做汤的话，直接热一杯牛奶就很棒！  #早餐•2020年3月16日#   

2020-03-16