马拉糕

失败了两次以后终于成功了，前2次用的黑糖，颜色太深了，后面用的浅色的红糖，总结一下前2次失败的原因，酵母要用耐高糖酵母，我放锅里.40度水温熄火盖盖发酵一个小时，加入泡打粉和油充分搅拌以后，开始烧开水，只需静止这冷水到沸水的几分钟就行，上锅前连盘摔几下，把大气泡摔掉，鉴于我家的燃气灶火力太猛导致第二次分了层，我水没有完全沸就放进去了 ，这次很成功

2020-03-16