#下厨房9周年#分享你的厨房记忆

第一次做水果披萨，味道真好！
做了两个九寸的，原谅我的擀饼手艺！披萨饼皮应该是中间薄，边儿上厚，这样烤出来才不会边上颜色深，虽然不影响口感。

披萨饼皮原料：
面粉200克（家里普通面粉即可）
安琪酵母5克（想发酵快可以用7克）
盐5克
食用油15克（我用的橄榄油）
白糖15克

水果：我选了芒果和菠萝，这两种水分都不大，不用吸水。


把盐、糖、油放到面粉的三个角落，这样味道好。
取45度左右的90克的温开水把安琪酵母溶解后倒入面粉里，然后揉成面团。附上保鲜膜，发酵至原来面团的两倍大即可。

把面团分成大小相等的两个，做成十寸大小的饼，擀的四周略比中间厚。用牛排叉子都行，在面饼皮上点点点，不要把披萨皮点透。然后披萨盘底刷一层薄薄的食用油，防止粘盘。把披萨饼皮放到盘子里，四周要稍微搭一点儿盘边儿。再醒个十几分钟。

披萨饼皮上刷一层番茄酱或者色拉酱（根据个人爱好），然后铺一层奶酪碎，铺多一些好吃。第三层就放水果了，水果上面再洒一些奶酪碎。

烤箱上层155度下层150度预热好，放到中层，15分钟即可。每个人烤箱火力大小不同，我用的是aca的。
自己做的饼皮，菠萝翠翠的带点儿微微的酸甜，加上芒果的香甜，味道真的不要太好！！

自己做的奶酪碎和水果都特别多，水果比我的再少一些应该拉丝更棒！

2020-03-15