韭菜盒子——比卖的好吃！

我真是太爱吃韭菜盒子了～
刚好今天周先生有空帮我择韭菜，刚好昨天搞了一盘猪油渣，不做韭菜盒子可惜了～
这次面全用热水和的，还放了一勺猪油，软软的～擀的薄薄的皮，烙出来又软又酥～
简单说下馅的做法吧：猪油渣切碎，先把鸡蛋炒熟，然后把猪油渣倒进去一起炒，放点葱花，倒一点点生抽，炒香炒碎，放凉。凉了之后和韭菜和在一起，倒一勺花生油，搅拌均匀，再放一大把虾皮，一小勺十三香，搅拌均匀，再倒小半勺生抽，适量的盐，一点点白糖提鲜，搅拌均匀，尝一尝味道差不多，就可以包啦。
因为猪油凉了之后会凝固，把韭菜的汤汁全裹住了，格外好包。#晚餐•2020年3月15日#  #中式#

2020-03-15