不焯水不放油的家常红烧肉

第一次尝试不放油的红烧肉，做之前还有点忐忑，没想到成品味道惊艳。“褐化”这一步把水分封住，把油脂逼出，使肉块更加幼嫩多汁，而且更健康。

2020-03-15