2020年03月15日

step1⃣️：整鸡去头去脚去内脏内外洗净擦干鸡身抹薄盐通风处晾30分钟
step2⃣️：热锅下油依次下香菇厚片、去皮原粒蒜头、生姜丁爆炒出味盛出备用
step3⃣️：青葱打结、生姜片和面、爆香后的香菇片一起塞到鸡肚子里面，普宁豆酱剁成绵绵的酱加一丢丢芝麻酱下锅热香均匀的涂抹在鸡身上，静置10分钟
step4⃣️准备砂锅依次将肥猪肉片、洋葱丝、葱段铺在砂锅底部，将2⃣️爆炒过的蒜头丁、生姜丁也铺在砂锅里，将抹好豆酱的鸡摆好在配料上，在锅边倒入少许料酒，放上两株香菜盖上锅盖开大火到烧开后转中小火焖焗22分钟后关火继续焖10分钟后出锅切块或者手撕都可以

2020-03-15