馒头成形记（图文完全版）

很喜欢这款馒头的口感，每次做完都会总结哪里不够完美，第4次终于做出了颜值口感都十分令人满意的作品~
几个心得：1.放烤箱里发酵时温度要低，且不能用金属的容器(之前用电饭锅内胆，会变烫，感觉酵母都被热死了)；2.分出剂子后，每个剂子先揉一揉再整形。3.二次发酵不用等太久，体积稍微膨胀就可以开火蒸了，发过了口感会不一样。4.多练习！找感觉！

2020-03-15