爆炒嫩牛肉

我觉得我这是超简易版 也不用那么多调料啦
⭐️牛肉 美人椒 香芹（不是西芹喔）
⭐️生粉 味极鲜酱油 料酒 盐
1.牛肉逆纹切片 稍微大片一点 不要太厚
2.放入适量生粉 生抽 料酒 食用油 腌制半小时
3.起锅烧油 油多一点 油热下牛肉 快速滑散 这一步很关键 一定要大火下锅 大火翻炒 就十多秒 一变色就可以关火 再靠油温翻炒几下 就可以沥油盛出
4.锅内留适量底油 放入香芹段 红椒🌶️（红绿配色有食欲）翻炒几秒 加入适量盐 倒入牛肉片 加味极鲜酱油 料酒 快速翻炒片刻 就可以起锅了😬
‼️‼️真的超嫩 根本不用啥蛋清腌制 一点生粉 妥妥的 （生粉也不能加多喔 太厚一层粉裹着也不好吃哒）
‼️‼️不建议腌牛肉时加水 掌握不好的话 容易炒的时候出水 炒出来的牛肉片很多汤 不爽口

2020-03-15