2020年03月15日

用塑料打蛋器打了一个多钟，打到筷子能立起来，以为可以了，满心欢喜期待，谁知道出锅跟我想象的完全不一样。
过后，看了十几个版本的教程，很想找出问题在哪。
我觉得可能一是蛋白打发不够，二是混合手法不对，三是锅壁刷油了（有的说锅壁刷油了蛋糕就爬不起来，有的又说锅底锅壁要刷油才能脱模，又有的说电饭锅都是不粘锅一点油都不用刷，到底听谁的）  

2020-03-15