2020年03月14日

三片香叶，三个八角，一块桂皮，五个干辣椒，生姜，大蒜，五香粉，白胡椒粉，鸡精，料酒，生抽，白醋，白糖，盐（家有什么杂七杂八的香料都丢点进去），放水里大火煮开后小火煮半小时，把香料味都煮出来。

莲藕切片，最难熟，所以最先放。

毛豆把两端，剪掉以后能更好入味，也好看些。因有毛毛，先在冷水中用力抓，然后另起锅放白开水稍煮一下，再放入香料锅。

鸡脚先把指甲砍掉，放开水过一下，再放入香料锅。

都煮熟后关火等5分钟以后要开锅，这样更入味。

2020-03-14