晚餐•2020年3月14日

路过楼下的菜摊子，发现有卖荠菜✌️瞬间就想包点馄饨，然鹅没有馄饨叶子了，那就包荠菜猪肉馅的饺子吧，配上我自制的辣椒酱，尝一口初春的味道👏🤩
不知道朋友们是否感兴趣，大概介绍下拌馅的步骤，调料口味按自己喜好放置🤓🤔
1、图一是准备的调料，黄色的汁是生姜水，白色的粉末是淀粉，把图一混合成水淀粉，加到剁好的猪肉馅里顺时针搅拌（我喜欢用水淀粉拌肉馅，这样肉的口感鲜嫩多汁）
2、清洗荠菜，轻焯荠菜，大概10秒之后放到冷水里，拧干水份 剁碎
3、切小葱，一部分小葱要熬葱油，大概熬到小葱焦黄即可，放凉
把123一起顺时针搅拌，可以浅尝下咸淡…这个包馄饨，包子，饺子都可以哦！☺☺☺😝#晚餐•2020年3月14日#

2020-03-14