午餐•2020年3月14日

1、买猪皮少许，洗净下锅大火煮10分钟，加少许料酒老姜去腥味；
2、捞出刮去猪皮内侧的白色脂肪层，清理得越干净，皮冻越透明好看；
3、刮完脂肪层切条，加入调料上锅隔火蒸40分钟。调料：生抽 料酒 老姜片少许，大葱头，八角两三颗，香叶两三片（根据猪皮量按个人爱好加）；
4、蒸好以后，拿出来冷却，降温后也可入冰箱冷藏加速成型；
5、成型后切块/条/片，改小了加调料凉拌，和平时凉拌菜一样，按自己喜欢随便加料就是。
搞定，Q弹美味开胃，超好吃😋
凉拌皮冻 美味好吃开胃猪皮冻
#一人食# #午餐•2020年3月14日#

2020-03-14