必须比茶楼好吃| 芋丝糕 香煎芋丝糕

按方子来准备材料。出来的成品味道偏重点。还有就是十三香原本就有五香粉里的配料了，弄不明加了十三香又加五香粉的操作🤔🤔，下次做减1g十三香或者只用五香粉。鸡精原本就带味儿，盐就再减1g或者减半。
模具用的是圆形八寸蛋糕模（家里只有这个可脱模）——［注意］最好是大寸方形的，不要铺太厚！！！不要铺太厚！！！太厚不易熟！！！😭
因为怕像以前弄芋头糕一样出来表面都是水就用了层保鲜膜扎洞大火蒸，可是蒸20分钟也不熟，里面都是半粘稠状态😂只能撕了膜用筷子翻动没熟的芋丝松动让蒸汽进去，再开大火蒸10分钟才蒸熟。
最后撒芝麻然后压的时候抹点油。不然芝麻全粘别处了。

2020-03-14