香芋泡芙

香芋泡芙

泡芙皮:
黄油40g 水120g 盐1g 糖2g 煮沸关火
低粉30g 高粉30g 搅拌成团
中火加热至锅底有膜 关火
缓慢 少量多次 倒全蛋液2个
🔥200℃ 10min 转 180℃ 20min
泡芙馅:
香芋切块 水没过一半 高压锅蒸20min
加奶粉 白糖 黄油 碾碎

2020-03-14