可可麻薯软欧

太喜欢了，馅料里加了核桃仁、葡萄干、奶油奶酪和巧克力碎，成品正是我最爱吃的，有点类似我在国贸ole超市买到的雷神巧克力包（可他家用的油品质不好，而且里边竟然是硬的糯米块，然而那是我喜欢吃的口味，现在好了，终于可以自己做了）。以前用可可粉做面包，总觉得味道发苦，放得量少也觉得苦，这次可可粉比我以前用的量都大，但口味很好，估计是红糖的作用。盐下次要减一点，因为老面里也有盐。

用量微调了一下，也没加鸡蛋和黄油，单纯用的牛奶，用量见图2（葡萄干等碎的馅料可增加）。做麻薯用的糯米粉减了点量，麻薯是按照这个方子做的（内容很详细）：https://www.xiachufang.com/recipe/103963377/?group=share_title_a

擀麻薯皮的时候很容易粘，粘案板，其实可以稍微擀开之后，两面粘干粉再铺在巧克力面团上擀，既不粘，还可以两个面皮贴合更紧密。

二发的时候没注意，发过头了，所以扁扁的，也许烤的时间也有点长，外皮还有点硬脆，凉了两头尖的地方硬、发韧。

烤箱180℃预热，20分钟。感觉15-18分钟应该就可以了。

2020-03-14