LADY M 伯爵茶千层蛋糕 红茶千层可丽饼

没有吉利丁做淋面，按方子饼皮做了16张，真的可以做得很薄，导致我涂奶油都很怕把皮弄破（之前试过一个在面糊加入玉米淀粉来增加韧性的方法，感觉可以替换部分低筋面粉试试？）6寸成品最后多出了100g奶油（已经按方子打过折）。最后：这个方子的奶油太太太好吃了吧，有柠檬和酸奶的酸度（我爱酸加了近一个柠檬的汁）的和红茶的香味。
放最后一片时居然忘了用没有花纹的平整那面，失误🤭

2020-03-13