油泼面

#晚餐•2020年3月13日# 手忙脚乱的做了一次。面的软硬合适。味道好吃。
不成熟的地方总结一下：
剂子貌似太大了，扯出好长的面；
扯出来薄厚还不一样；
一次煮熟捞出来都粘住了，下一锅还没熟，油也没有烧；
汁子咸度够了，不需要再加盐。
操作不熟练，流程没安排好，下次继续完善。
下次剂子小一些；
早些煮出来的面可以过一下凉水，就粘不住了；
油锅架旁边，面出锅就浇汁泼油。

2020-03-13