午餐•2020年3月13日

#午餐•2020年3月13日# 选用新鲜的大头鱼。先在炒菜的铁锅里，用浓香菜籽油将鱼头煎的六成熟，喷上白酒盖上锅盖焖一下，让鱼头吸收酒香之后再淋入生抽和老抽，放入姜片，葱段，青红辣椒，蒜头。
将所有物料倒入砂锅中，开小火慢炖半小时。鱼头软烂香辣即可关火上桌了😋

2020-03-13