德国碱水面包/普雷节/中国结/绣球/红豆碱水棒/五股辫/六股辫/碱水球

记录一下。第一次做这款碱水面包，有点慌，全部整形后，未常温醒发就直接入冰箱冷冻了约15分钟左右。泡碱水，风炉模式175℃烘烤18分钟。口感很好，外脆内软。

2020-03-13