可颂Croissant（一篇有内涵的总结帖）

记录一下，两次四折不是片状黄油真的有点难操作，面团水加的有点多。室温20度左右发酵一个半小时到两个小时，刷蛋液上火200下火170（烤盘比较吸热，下次最下层隔一个烤盘烤）20分钟左右。

2020-03-13