2020年03月13日

牛腱子洗净过热水焯一下，之后用牙签在牛腱子上面扎小眼，目的是让牛腱子更入味。
牛腱子放入电高压锅中加入冷水，根据自己口味加入调料：八角 桂皮 香叶 姜片 生抽 老抽 醋 盐 糖 ，难得做一次卤菜，我同时会把香干，鸡蛋一起放进去卤，插电选择蹄筋按钮。
煮好后不要立刻拿出，让牛腱子在卤汁里再浸泡几个小时后放入冰箱冷藏第二天再享用
！

2020-03-13