太太乐15天打卡挑战

这是一个看起来很复杂，其实做起来才10分钟不到的快手颜值便当，重要食材都可以提前准备，周末一个下午就能搞定一周的需求

1⃣️做肉饼
①鸡胸肉，午餐肉剁成肉糜，胡萝卜切细丁，煮熟的豌豆粒去皮，洋葱切丁用少许油炒透明
②食材混合，加入鸡蛋清和调味料（盐、黑胡椒、鲜味粉、耗油、生抽、料酒）拌匀，搅打上劲
③少许薄油，搅打好的肉糜用勺子舀一勺放入锅中，煎至定型后翻面，煎至两面金黄，盛出待用

肉饼可以做干一些，提前做好不要煎，冰箱冷冻保存，要吃的时候提前拿出来解冻后再煎就好，比如晚上提前放入冷藏室解冻，早上就能直接用了

2⃣️饭团准备
①米饭蒸熟后加入寿司醋拌匀
②米饭中加入烤香脆的花生碎，煮熟的豌豆粒拌匀
③手上沾点水，把混合好的米饭抓起来捏成饭团

做好的饭团分别包上保鲜膜，冷冻储存，吃之前拿出来解冻后，放入锅里小火煎到表面米饭脆脆的就🉑，也可以刷一层照烧汁或生抽，用烤箱复烤味道也很好

3⃣️照烧藕片
①藕片晚上提前洗净切片，放入加了白醋的水里浸泡
②锅中加少许油，烧热后放藕片微微煎炒
③加入照烧汁快速翻炒均匀收汁后盛出来。家里没有照烧汁，自己随手调了一个：
2勺生抽➕一勺耗油➕半勺味啉➕少许糖➕一丢丢清水

最后组装在一起，缝隙间用切丝的莴笋丝或者小番茄，生菜等填充，藕片表面撒烤香的白芝麻就可以了

2020-03-13