2020年03月13日

冰激凌
1.三个蛋黄，30g白糖搅拌均匀，再加几滴柠檬去腥。
2.60g纯牛奶放锅中稍稍加热，四周冒小泡调小火。
3.把第一步的蛋黄糊导入纯牛奶中，均匀搅拌一会儿，放下搅拌勺等到面上冒泡，再搅拌发现一开始的稀水状变粘稠，再继续搅拌下不要有颗粒，整个过程都是小火哦。装盆待凉。
4.将250g淡奶油装入无水无油的不锈钢盆里，加入30g白糖，用打蛋器打发，打至立起小尖尖。
5.将打发好的淡奶油1/3加入步骤3的盆，搅拌均匀，再将剩下淡奶油3/2加入，搅拌均匀。
6.最后装盘即是原味，搅拌入奥利奥碎或绿茶粉或可可粉就是不一样的口味

2020-03-13