2020年03月13日

这也是一道很美味的川菜，用到中等辣度的二荆条青椒和偏辣的小米辣红椒，如果不喜欢吃辣的亲，可以改为不辣的青椒就可以啦。鸡肉（土公鸡为上，其他鸡肉也可以，但咀嚼香度可能差点）剁成小块，下油把鸡肉，姜块和料酒一起爆香，再下干花椒翻炒，再下生抽，老抽，蚝油，翻炒均匀下一点开水烧制一阵，水快收干下青红椒，炒出辣味和香味，最后用盐和鸡精调一下味就可以起锅了。

2020-03-13