快手奶油霜

小白，给家里小朋友做了个小蛋糕，第一次尝试奶油霜，过程很纠结。黄油和奶油室温房放了1个多小时吧，海南温度30左右。奶油分十几次加进去，越打越浠，然后坐温水里打，直接像水样的了，慌啊，放冰箱冷藏，过一会拿出来再打，貌似出现了传说的水油分离，赶紧坐温水打，终于成了润滑的霜状，抹面稳固的多，30度室温也没有化掉。吃起来口感会油一些，另一种风味吧，还挺不错。不过我可能不敢尝试第二次了毕竟都不知道怎么乱七八糟成功的哈哈

2020-03-13