炒饼

圆白菜、薄饼丝，爆香油锅炒一炒，屋子里飘满小时候的味道。四方食事，不过一碗人间烟火。
老北京炒饼我用的是做墨西哥卷饼TACOS🌯️的薄面饼tortilla，切成细丝即可用。家里刚好有，不用自己和面摊饼，比较方便。做炒饼最好用前一天做的水分稍微少一点的比较入味，而这个tortilla，刚好比我们中餐的面饼干一些。#炒饼#

2020-03-13