超级成功的香酥油条

用的是小红书上老万的配方，家里3人，除了鸡蛋1个不变，其他都用量减半，水换成同等量牛奶，感觉一开始面团太烂了，粘在手套的各个指间，不得不又加了几次粉中和，下次再做估计水量略减些，指关节抹油防粘每次锤压面团三遍，间隔20分钟，压三遍，保鲜膜包裹放冰箱上层，隔夜取出回温半小时，切整后保鲜膜盖住醒10分钟，油温170-180度小火炸。

2020-03-13