超软的小餐包

首先，我烘培小白，因为这次疫情，2月底才入的坑。一开始看到这个方子的时候，觉得：哇！好简单啊！好漂亮，好好吃的样子！揉完面才觉得，就这么去发酵口感不太好吧，然后就狠狠的摔出了可见指纹的手套膜。完了一发结束后，又突然觉得，要排气吧，不排气最后出来的成品多喜感啊……于是又排气整形，要刷蛋液的时候，又想现在就刷会不会二发发不起来？然后是二发结束后烤之前才刷的蛋液。啰嗦这么多就想问问各路大神们，我这么操作对不对？其实这个方子是给老手看的，我上面👆说的那些是基础，作者不说大家也知道，是这样吗？

2020-03-13