2020年03月13日

本周新尝试的好搭配:
1 猴头菇炖排骨，排骨经典处理方法是先去血水，再炒香，最后放入砂锅炖，加入猴头菇，藕和土豆，颜色偏重，但味道完全不腻。
2 豆角卤面，也叫焖面。卤面是我们当地叫法。豆角要多多的，肉的部位无所谓五花肉还是后尖买最细的鲜面条，入锅焖的时候可以再抻一下，关键是要小火炖肉和豆角五分钟左右，乘出一碗汤，每次快干时贴锅加进去，酱香味道好极了。
3 香菜牛肉 孜然羊肉，腿肉也很适合炒，完全不难嚼。加料腌制，大火炒变色，不能太久。

2020-03-13