2020年03月12日

制作心得:和抖音老饭骨学的，味道非常好，宽油下入八角炸香捞出，倒入切的稍大一点稍肥的五花肉丁(用肉末做不出这个味道)煸炒出油放点姜沫，分两次倒入准备好的豆瓣酱或解好的干黄酱，熬制过程中分三次加入(涮装过酱碗的)热水，水一次别倒太多，稍加点白糖提鲜，小火熬，最后加入葱花。制作过程包括熬制20分钟左右。酱包裹在肉丁上，油酱分离。菜码按照自己的食材准备，水焯熟即可。酱里没有再加盐，可根据自己家口味调整。

2020-03-12