意大利水式酵母（Pasta Madre)

方子来自【志贺勝荣～从酵母思考面包的制作】的Weizenbrot（德国小麦面包），他这面包名字的由来是为了复刻在德国嘗过的一款加了Quark Cheese的面包，作者用酸奶代替德国的新鲜起司，加入蔗糖使面包风味更浓郁。但在我而言这款面包是实实在在的酸奶吐司🍞😅，不同的是我用了水式酵母制作此款面包。看方子请点击这里：https://www.xiachufang.com/recipe/104430371/  #天然酵母# #面包#  

2020-03-12