不塌不粘Q弹美味大枣红糖发糕

面粉换成：玉米面+面粉，第一次蒸出来效果不好，玉米面多，面粉少，比例不好，蒸出的发糕发散。一次醒发，蓬松度也不好。第二次：玉米面和面粉比例2:1，把红枣放入后，进行二次醒发，蒸出的发糕非常成功！吃起来有玉米面的香甜、略粗糙的口感，若想口感细腻，可用全面粉或玉米面、面粉比例互换。

2020-03-12