2020年03月12日

终于在这最后一天，我的红糖馒头不再是红糖饼干了。
记住这个松软的红糖馒头。

之前热豆沙包的时候我就发现，微波过久会让面食失水过多，从而豆沙包拥有了和生煎馒头一样的脆脆的底。
然后红糖馒头每次我都热太久，中间总是硬得像饼干。
做食物是一场生熟的gamble。完美似乎只有那一瞬间，但好在质变周围的零界点总是符合某种连续分布，让我们在不完美的偏差中苟且凑合。
食物的分量，质地，加热的方式，水分，初始状态，过程中检测的变量，变量变化后的反馈与调节，组成了完整的下厨过程。有一天越来越多的红糖馒头和微波炉会更组合的来进行售卖。知识的沉淀是一种传承，失败的分享有着它的意义，而机器的学习和记录依然是传承，是人类自然语言体系外的记录。

2020-03-12