炎夏lyx 做过 百试百灵的松软有韧性包子皮做法 第二次包包子，手法差不多会了，下次应该会好很多吧，没学过别的方子和面团，上次搜索到这个就是觉得这个方子和做面包的种面差不多，以后就都照些方子和面吧。 2020-03-12
炎夏lyx 自己记录一下，530克面粉，275克水，揉好的面团有808克，分成两个面团，一个团包了20个20克的小笼包，一个团12个34克的大点的包子，都是400克的样子。蒸的时候小锅不严实透气，没有大锅蒸出来的好。 2020-03-12
自己记录一下，530克面粉，275克水，揉好的面团有808克，分成两个面团，一个团包了20个20克的小笼包，一个团12个34克的大点的包子，都是400克的样子。蒸的时候小锅不严实透气，没有大锅蒸出来的好。
2020-03-12
下次小笼包还可以小，15克都可以，大包子要40克的样子，我今天做的小的20克大了，大的34克小了^_^^_^😀
2020-03-12