晚餐•2020年3月11日

今天做了手抓千层饼，记录下方子：400克粉4克盐，160ml开水，100ml冷水，20克玉米油
和面：粉，盐，油搅拌一下，一半粉开水烫面，一半粉冷水和面然后和在一起揉成光滑的面团，容器刷油放入分成四份的面团，盖上保鲜膜醒发二小时。油酥制作：面粉30克，油40克，䓤叶4根，胡椒粉1克，把油烧热倒入面粉葱胡椒中拌匀即可
面坯：醒好的面团用手按压成长方型薄片刷上油酥卷成长条，然后把长条拉伸盘起如图2⃣️再饧10分钟后再擀成薄片图3⃣️
电饼档高火烙饼图4⃣️#晚餐•2020年3月11日#

2020-03-12