不凹底不塌陷的完美戚风蛋糕

两三年没做过蛋糕了，之前随便成功，换了蒸烤箱后，突然手生做一次失败一次，今天终于成功。依照作者经验分析，一可能因为用了烤盘，前几次只用了烤架，；二是下火温度调高10度；三是蛋白打发度不够。希望以后稳稳的成功，感谢作者！😀

2020-03-11