糖醋排骨/糖醋小排（不放油）（12345口诀做出正宗上海本帮）

味道真是太好了，但是小火炖20分钟不到黄糖就开始变得很浓稠很黏，怕烧焦了，赶紧起锅。最后变成拔丝排骨哈哈哈。请教一下，要怎么样才能炖够40分钟，且不会粘锅？

2020-03-11