早餐早餐

牛排牛排。前几天买的原切牛排到了，亲爱的sue又给我寄了迷迭香，于是，我准备今天好好演练一番，给跟着我tuan锅子的小伙伴做个牛排食谱。然而，我翻车了。

事情是这样的，一切准备就绪之后，我就开始热锅，开始给牛排吸除水分，加黑胡椒、海盐和橄榄油按摩几下，待锅子热了之后开始煎牛排，牛排旁边记得放上一些迷迭香增加香味。但是呢，煎一半我突然想到我忘了大蒜，于是我去弄了两颗独头蒜，等我回来，肉已经有点煎过头了。。。牛排是不错的原切牛排，味道也挺好，就是切太薄了，在同等重量的前提下，我宁愿小块一些厚一些，也不想吃这么薄的，真的太容易过头，锅子火力一猛，架不住直接变十分熟牛排，我决定明天继续煎，再一雪前耻。

煎牛排呢，反正就是锅子火力足，牛排与锅子亲密接触出梅拉德反应，煎出漂亮的焦色，我习惯先下橄榄油，牛肉翻面后再下一块黄油，辅料只有迷迭香、海盐、黑胡椒，其他都不要。

煎好的牛排盘子可以用面巾纸把底部焦掉的屑屑擦干净，直接原锅煎一些配菜，烘烤加热餐包。比如今天的芦笋和小番茄，也是橄榄油煎，海盐黑胡椒调味，就可以了。

超级柔软的胡萝卜小餐包里，又加了一颗溏心煎蛋。吃饱饱～～

#早餐早餐# #一人食#

2020-03-11