一次发酵纯奶手撕吐司面包（防止面团温度高的方法）B55

又来一个#晚餐•2020年3月10日#
面粉减少20g，糖减少10g
水合法冰箱冷藏15小时
取出后回温至面团19度
放盐黄油，象印面包机20分钟出手套膜
30度，80%湿渡烤箱发酵至7分满
上火190，下火210，40分钟
完美

2020-03-10