完美轻乳酪芝士蛋糕（不开裂、不回缩、不收腰、入口即融）

我又又又用这个方子做了五次轻乳酪蛋糕。之前没有布丁层的tips是加热淀粉蛋黄糊，口感更绵密，但是太麻烦。
今天尝试了直接牛奶减量，牛奶+奶油一共减到60克，一次成功。怎么做都有布丁层的小伙伴们，试试牛奶减量吧！

2020-03-10