《Tinrry+》电饭锅蛋糕

方子不错！！我减糖了，100克太甜，煲之前浇了甜味的巧克力酱在面头，所以我的砂糖只用了70g（然而还是觉得偏甜，你们可以试试50g）。
1.面粉一定要过筛，这样才能让粉末和空气大面积接触。
2.翻拌手法很重要，像炒菜那样，一定要好好弄…
3.蛋白我用了十几分钟中高速打发，倒扣盆而不漏或是立筷而不倒才是打发好了

其实味道和蒸糕一样

2020-03-10