豆角焖面

猪肉 扁豆 黄豆芽 新鲜细圆面

锅热少许油 直接下五花肉，煸出油脂。
倒入扁豆 煸炒至双面微焦 倒入豆芽翻炒。
倒入 生抽多量 老抽少量 糖 翻炒。
加入 水300毫升/1人。烧开。倒出一多半的汤汁。
转小火 铺上面条 盖上盖。隔几分钟晃动锅底
水干马上沿锅边 续点汤。重复两次。
直到 最后一次收汁完毕。
倒入生抽 盐 用筷子拌匀。
拌入蒜末 关火。

2020-03-10