2020年03月10日

红糖，红枣对于女性来说都是补气补血的佳品，用它来自己动手做一款健康美味的红糖红枣发糕吧，真的是蓬松萱软香甜可口
步骤简单操作如下
1准备一壶刚刚烧开的开水，半碗红糖大概80克，一个空盆子，盆中倒入红糖，用热水冲开，这个比例完全可以根据自己喜欢的甜度自我控制，我大概是8克红糖500克水的样子，发面和烘焙不一样，不需要精确度！晾凉，大概30度左右的时候倒入一袋安琪酵母粉，搅拌均匀
2倒入一碗面粉，搅拌成糊状，盖上盖子或者保鲜膜放到温暖的地方醒发两小时！醒发好的面糊体积增大了一倍，满是蜂窝状，倒入红枣碎，排气搅拌！注意，我们北方有地暖，我放地上一个多小时就醒发成这样了，发酵过程和温度有着必然关系，如果冷请自动延长发酵时间
3分别用油刷将磨具中刷薄薄一层油，然后倒入面糊八分满！注意，没有磨具的可以用一次性纸杯，也可以用碗，但是提醒一点，用碗不容易熟也没这个蓬松萱软！我这是小号蛋糕杯，我这些面糊整好装20杯，面糊装八分满，撒上你喜欢吃的一切装饰品，什么葡萄干啊，芝麻啊，红枣啊，蔓越莓干……冷水上锅蒸25分钟，焖5分钟即可！
小贴士！
发酵粉倒入红糖水的时候，一定要等水凉了再放，不然会把酵母烫死，发面时间根据蜂窝数量而定，还有，如果用碗的话，蒸火时间请延长至30分钟！

2020-03-10