几乎零失败的极嫩巴沙鱼丸

我用的冷冻巴沙鱼肉，按配方做出来还挺有弹性的，就是不敢放太多水，放了一点葱姜水和冰水，加起来绝对不超过两百毫升，淀粉蛋清还是要放的不没口感。

2020-03-10