十分钟就能搞定的网红舒芙蕾松饼

记下配方，怕以后忘了
4个鸡蛋，90g自发粉，60g纯牛奶，18g黄油，60g白砂糖（成品有点太甜，下次40g就可以了）一些糖粉，一些草莓，一些安慕希酸奶。
第一步蛋清分离，蛋清装在无油无水的容器里。
第二步蛋黄里加入60g纯牛奶开始搅拌。
第三步蛋黄液里加入90g面粉，用面粉筛分3次筛入，用手动打蛋器画z字搅拌。
第四步隔水融化黄油，然后加入面糊中继续切拌，不要画圈。
第五步把白砂糖分3次加入蛋清直到蛋清打发。
第六步把打发好的蛋清分两次加入面糊中，切拌均匀。
第四步平底锅先预热一下，然后用汤勺把面糊舀入锅中，加几滴水在锅里不要让水流到面糊里，然后盖上锅盖焖一分钟，继续在面糊上叠一下，舒芙蕾蛋糕就可以厚一下，再滴几点水到锅里盖锅盖焖两分钟，待蛋糕面上干一些就翻面，继续滴几点水盖上锅盖焖

2020-03-09