油炸花生米

基本成功版本 VS 失败版本

✔参考老爸口述经验
火候太重要(本次基本成功，以下步骤仅供下次参考，时间要微调)

半斤花生米，试验2次
☞花生米中等最好，太大太小不容易掌握火候，坏的，变色的，发芽的丢掉
☞焯水，开水放花生米，大概50秒捞出(可能少了10-15秒)
☞油烧热后，小火，刚好能没过花生米，大约120°放花生米，会密集哗啦哗啦鼓泡，逐渐上升到150°，本次炸了3分钟(可能少了20秒左右)，部分鼓泡，捞出。
☆要结合花生米多少控制时间！！

2020-03-09