比五道口枣糕王还好吃的枣糕

做了两次，感觉作者的方子好用，配比合适
做的过程中，有几点体会：
1、50克橄榄油合适，70克太油腻
2、枣肉和核桃用刀切成大块，吃的时候吃到大块核桃仁很爽，核桃仁微波炉加热两分钟后晾凉，除去核桃中的水分，口感比较好
3、我用了4个鸡蛋，感觉用八寸的膜具合适
4、红糖可以把蛋白打发，要用干燥的红糖，水分少的那种，不会消泡

2020-03-09