卤牛肉

做失败的卤牛肉，太干，而且有点苦，估计是糖色没炒好。说来奇怪，炒糖色完全是按照方子来的，没等变小泡就放牛肉，而且马上离火，用的也是小火。以后还是不炒糖色了

2020-03-09