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姜芹 做过

上海小笼包灌汤包

千万要放小油纸上,之前直接放硅胶垫上,蒸包子不粘但是汤包粘到怀疑人生,崩溃哈哈

2020-03-09

慢妖

咿呀,辛苦亲了😂,照说硅胶垫应该很不粘啊,油纸会不会底下不透气然后皮软塌塌呢?以前一直用纱布,有了硅胶垫简直神器啊,然后硅胶垫使用前一般都是打湿一下,不知道是不是多此一举,用布时候留下的习惯

2020-03-09

姜芹

最后一锅在每个汤包下面都垫了一张小油纸,蒸出来很好,完全没有影响,第一锅两笼,没有垫油纸,全都粘在硅胶垫上了,破了很多

2020-03-10